Chef per passione Michele Raccuia di origine Torinese, si rimette in gioco all'età di 35 anni coniugando Passione, Tecnica e Vision in un progetto denominato ALLF - all Italian food. Ottiene l'inserimento in una rivista enogastronomica denominata "Ristoranti e Delicatesse", partecipa al cooking show " Chopped Italia" e diventa nel 2018 testimonial LAINOX , una grande Azienda Italiana di strumenti Professionali. La sua idea di cucina stravolge completamente l'approccio alle tavole italiane realizzando un format fatto di tanta qualità in piccole monoporzioni. Il risultato è stupefacente. In una piccola periferia della ridente Ferrara, fa crescere la sua attività e di sua moglie portandola ad essere oggi, un punto di riferimento per molte famiglie del posto. In seguito ha voluto mettere a disposizione di tutti il suo know how realizzando il primo punto vendita ALLF in centro a Ferrara. Allf mette tutti in condizione di sentirsi chef, giocando a proprio piacimento con le portate già preparate dallo chef ma che necessitano di creatività personale per ottenere risultati unici.